A cozinha é onde os recipientes de armazenamento de vidro são usados com mais frequência. Grãos, cereais, produtos secos, chá e temperos para panificação são adequados para armazenamento em recipientes de vidro selados. Eles não reagem quimicamente com os alimentos, eliminando preocupações com a lixiviação de substâncias nocivas. Muitos entusiastas da panificação compram conjuntos de recipientes de vidro de tamanhos variados, arrumando-os ordenadamente em armários ou prateleiras. Isto não só mantém os alimentos frescos e evita a acumulação de humidade, mas também serve como elemento decorativo na cozinha. Recipientes de armazenamento de vidro espesso são ideais para conservar kimchi, geléias e mel. Eles são resistentes a ácidos e álcalis, evitando a corrosão durante o armazenamento-de longo prazo, e podem ser reutilizados após a limpeza, oferecendo excelente valor.
Os recipientes de armazenamento de vidro com alto teor de borosilicato incorporam óxido de boro, resultando em um coeficiente de expansão térmica extremamente baixo, capaz de suportar diferenças instantâneas de temperatura de -20 graus a 400 graus. Eles são adequados para micro-ondas e forno, o que os torna a melhor escolha para recipientes de cozinha resistentes ao calor.
A facilidade de uso e a combinação de praticidade, estética e segurança são vantagens insubstituíveis dos recipientes de armazenamento de vidro.
Nem todo vidro tem “alto teor de borosilicato”. Os recipientes grandes e baratos que você compra no supermercado são, em sua maioria, vidros de cal sodada. Este tipo de vidro é extremamente vulnerável às flutuações de temperatura. Se você derramar água fervente diretamente em um recipiente direto da geladeira, provavelmente ouvirá apenas um respingo e depois se arrependerá, vendo uma mesa cheia de manchas de água e vidros quebrados. Os itens mais proeminentes na minha cozinha são, em sua maioria, vidro com alto teor de borosilicato. Ele pode suportar diferenças repentinas de temperatura de -20 graus a 400 graus. Uma tigela de mingau quente embalado antes de sair de casa pela manhã pode ser colocada no micro-ondas por dois minutos ao meio-dia – não há necessidade de trocar as tigelas! A conveniência é fundamental.
É claro que a resistência extrema ao calor nem sempre é necessária. Para armazenar produtos secos, macarrão ou grãos em um armário, o vidro temperado grosso é perfeitamente adequado. É-resistente a quedas; mesmo que quebre, ele se estilhaça em pequenos pedaços-angulares, ao contrário do vidro comum, que pode se estilhaçar em incontáveis fragmentos. Meus vários recipientes Lock & Lock com anéis de silicone são específicos para armazenar alimentos refogados ou lanches embalados; o sistema de trava-quatro lados evita vazamentos, não importa o quanto você os sacuda.
Quer seja para armazenamento doméstico pessoal ou para exposição a granel e preparação de inventário numa loja, estes recipientes de armazenamento transparentes são adequados para todas as necessidades. Um simples pedaço de vidro, aliado a acessórios de vedação adequados, pode resolver os problemas de armazenamento de diversos pequenos itens e ingredientes, equilibrando praticidade e estética. Esta é a principal razão pela qual cada vez mais pessoas estão abandonando os recipientes comuns de plástico em favor dos de vidro.
